Cupcakes girasol

Para seguir con la temática primaveral haremos unos cupcakes de manzana y canela que quedan muy jugosos y haremos una decoración con galletas Oreo y buttercream amarilla…unos girasoles muy graciosos que nos recuerdan a los que encontramos por el campo y que a mi me parecen tan graciosos mirando todos juntitos para el mismo lado como soldaditos en formación jeje.

INGREDIENTES BIZCOCHO:

• 120gr de mantequilla
• 220gr de azúcar moreno
• 3 huevos M
• 220gr de harina
• 1 y 1/2 cucharadita de canela molida
• 1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 120gr de leche entera
• 1 rama de canela
• 1 manzana picada en trocitos muy pequeños

    Empezamos precalentando el horno a 180°. Calentamos la leche con la rama de canela hasta que hierva y después dejamos enfriar a un lado.

    Batimos la mantequilla con el azúcar moreno hasta conseguir una mezcla homogénea, añadimos los huevos uno a uno y la mitad de la harina, canela y levadura, previamente tamizada.

    A continuación quitamos la rama de canela y vertemos la leche con la mezcla anterior.

    Echamos la otra mitad de la mezcla de harina, canela y levadura, y batimos solo hasta que la mezcla se vea homogénea.

    Por ultimo poco a poco echamos la manzana troceada y removiendo con suavidad.

    Horneamos a 180º durante 20-25 minutos.

 

Para la decoración encontré un paso a paso que explica muy bien cómo hacer los girasoles y que creo que os ayudará mucho

 

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Para despedirme por hoy os recomiendo a los que estéis por Madrid la Ruta de la Torrija .

http://www.gastronomiaycia.com/2014/04/11/ruta-de-la-torrija-de-madrid-2014/

 

 

 

Del 11 al 30 de abril de 2014 se celebra la I Ruta de la Torrija en Madrid. En esta ruta se podrán degustar torrijas tradicionales y creativas a precios de entre 1’20 y 3’50 euros. Conoce las pastelerías que participan en esta ruta para organizar tu recorrido. Además, podrás participar en el Concurso de Torrijas Caseras y asistir a un taller de torrijas gratuito. Animaros y a ver cuál os parece la más rica, podéis votar y ganar una sesión de spa y cursos.

Besitos dulces a todos!!

Galletas de canela

Galletas Epi y Blas

Reconozco que nunca había hecho galletas hasta estas Navidades, pero resultó que no era difícil y que a mis sobrinos les encantaron, así que se han convertido en otra receta que no puede faltar en este blog ya que también ha marcado otro paso más en mi aprendizaje.

La recetita que os presento hoy es super sencilla, luego según la ocasión que se nos plantee las podemos hacer con distintas formas con los cortadores de los que dispongamos en casa o, incluso, redondas usando un vaso, así como usar fondant y chocolate para hacer varios detalles.

Ingredientes:

• 200 gr. harina
• 125 gr. mantequilla
• 90 gr. azúcar glasé
• 1 cucharada azúcar vainillada si tenéis por casa, sino, tampoco es imprescindible
• 1 cucharada de canela
• 1 huevo

Elaboración:

En un cuenco ponemos la mantequilla y la batimos con las varillas eléctricas, añadimos el azúcar y la canela sin dejar de remover y también echamos el huevo ligeramente
batido  y, cuando esté la masa bien ligada, vamos añadiendo la harina poco a poco.
Acabaremos de amasar a mano sobre una superficie con un poco de harina para que no se pegue y dejamos reposar mínimo 30min en la nevera tapando el cuenco con film.

Cuando saquemos la masa la estiramos encima de un papel de horno y las cortamos. Las colocamos separadas encima del papel y las metemos al horno (que tenemos previamente precalentado a 180º) entre 10-15min, id mirándolas de vez en cuando para que no se os tuesten mucho.

 Enseguida tendréis un olor en casa… que yo creo que hasta eso engorda de lo rico que huele jeje.
Y nada, a disfrutarlas y a trastear formitas con los peques que les encanta amasar.
Espero que os haya gustado y probéis a hacerlas.

Galletas navideñas

Besitos dulces!!